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冷库湿度过大的原因以及解决办法

jiu0 edited on2017-06-05 03:36:40 129 views

冷库湿度过大的原因以及解决办法,分析整理如下。

一、围护结构的防潮隔气层出现破损

围护结构施工不当,造成防潮隔气层不连续,库外空气中的水蒸气,就会穿透围护结构,进入冷库内,在库房内表面,遇冷凝露,增加库内湿度和热负荷。

如果围护结构中采用的是具有吸水性的保温材料(如稻谷、聚苯乙烯泡沫、珍珠岩、软木等),水蒸气由库外渗透进库内时,必然导致保温材料吸水而保温性能下降,发生库内外热量的传递,使冷库围护结构外表面(高温侧,下同)温度远远低于设计值。

因此,当围护结构中的防潮层破损时,时间一长,围护结构内外表面均有凝霜,甚至积水。

解决方法:对围护结构中不连续的防潮隔气层重新施工,使防潮隔气层连续无裂痕,并更换已受潮的保温材料。

另一种比较接近的现象是,仅在围护结构的外表面有凝露或积水,而围护结构的内表面干燥。

这种现象是由于围护结构中的防潮隔气层完好,而保温材料不连续(可能由于保温材料干缩、下沉、施工不当等引起),造成围护结构两侧热量传递(无水蒸气的质量传递),使围护结构外表面温度降低,当低于库外大气压对应的露点温度时,库外水蒸气在此遇冷凝露。

这种现象会增加库房的热负荷,但对库内相对湿度影响不大,只需对不连续的保温材料重新施工,使其连续无缝隙即可。

二、食品入库时带入大量水分

水分来源又分两种情况:

1、食品本身带有的水分较多,如刚经过屠宰清洗的鱼类、肉类、蔬菜。

对贮藏这类食品的冷库,可设置晾晒间(或晾肉间),让清洗完的食品在晾晒间内滴干表面。又如,对汁液较多的果蔬,可进行适当的包装后,再入库,这样,既可保持食品原有的品质,又可减少食品干耗。

2、食品入库时,大量水蒸气由库门进入库内。冷库内外的大温差,造成库外空气的水蒸气分压力,远远高于库内空气的水蒸气分压力。所以,当食品入库时,库外大量水蒸气会由敞开的库门进入库内,在库内遇冷凝结。

解决方法:

1、设置门斗,减少水蒸气扩散,将大部分水蒸气局限在库门附近。

2、设置塑料门帘,阻挡水蒸气进入库内。上述两种方法,对于采用叉车进行水平运输的冷库不适用。

3、在库门上部安装风幕。合理设置和使用风幕,可阻隔50%~80%的库外热空气进入库内。

4、尽量缩短食品入库开门时间。

食品入库时带入的水分,具有不可避免性、地域广泛性,和时间局限性的特点。

即食品入库时,会使冷藏间湿度波动,但只在入库和入库完毕后的较短时间内,出现相对湿度增加。

库温稳定后,库内相对湿度不再变化。

除上述措施外,一般采用食品入库完毕后,增加制冷设备制冷时间,和增加除霜次数的方法,及时将食品入库期间带入的大量热量和水分移出库外

三、换新风引入水分

贮藏鲜活货物(如果蔬、鲜蛋)的冷库,需定期换气,将库内CO2含量较高的气体排出库外,将库外氧气含量较高的新鲜空气吸入库内。

由于库外温度较高,库外空气水蒸气分压力较高,换气后将会使库内含湿量增加。

解决方法:

1、尽量在下半夜或凌晨气温较低时换气,减少库内外空气水蒸气分压力差。

2、新风经降温去湿后再引入库内。

3、换气完毕及时关闭新风口,定期检查新风口窗户的气密性和保温性,避免换气窗户关闭不严,而造成渗热、渗湿。

四、库门渗透

冷库围护结构包括:墙体、地板、屋面和库门几部分。整个围护结构的隔气防潮层需保持连续,不得间断。

在材料质量和施工质量符合要求的前提下,常规冷库的主体围护结构没有可动部件,一经建成,在冷库合理使用的过程中,其保温性能、防潮性能较稳定。

大部分冷库正常使用二三十年后,主体部分的防潮隔气层隔气性能依然良好。

在围护结构中,唯有库门部分是经常活动的,大部分冷库门采用橡胶门封,橡胶门封长期在低温潮湿的环境中使用容易老化。

冷库门的频繁启闭,又会对橡胶门封产生挤压、撕拉而导致断裂,较之正面压合的手动门门封,水平移动的电动门的门封的寿命要短。

另外,冷库门附近是冷热空气剧烈交会的场合,因此,木制门框也容易受潮霉烂。

水蒸气由破损的门封、门框处渗入库内,是冷库较常出现的湿度增加的原因之一。与库门同时启停的风幕,无法阻止这类水蒸气渗入库内。

且渗入库内的水蒸气,随着时间的延长而增加,库门附近相对湿度较大(门斗或门附近的围护结构内表面有滴水现象),并由库门处逐渐向库内扩散。

解决方法:定期检查门框、门缝的严密性,及时更换或修复已破裂的门封、门框。

简单地,可用透光的办法检查库门的密封性。关闭库门,一人在库内沿门四周边沿移动亮着的手电筒,另一人在库外观察。
如果可在门缝处看见手电筒的亮光,证明门封不严密。

五、冲霜水处理不当

高温冷藏间大多采用冷风机做库内冷却设备,采用高效的水冲霜方式。

1、采用吊顶冷风机时,冲霜水易溅落货堆上或地面,增加库内湿度。

解决方法:一般在冷风机下安装面积较大、合适深度的承水盘,冷风机下面不堆货或用塑料布遮盖货物。

2、某冷库某冷间,发现库门附近干燥无积水,而在库内远离库门及通道的地面出现局部积水,对应的屋面也有水印,而该冷间上下层均是同温库,且无货物频繁进出。

根据经验和分析,排除前述4点的原因。

后经仔细查看,发现局部积水的地方对应于冷风机送风道的末端,且风道侧送风口附近屋面也有水印(无滴水)。

初步估计,水分是风机送风时,伴随冷风从风道吹出的。

于是,再检查冷风机,发现风机承水盘有局部积水,且风机运转时,水面有波纹,断定是由于冷风机长期运行,承水盘有轻微变形,造成承水盘排水不完全。

而且长年累月,承水盘底部沉积了一些泥土尘埃,将积水水面抬高。

冷风机运转时风机扇叶将积水飞溅起送入风道,水珠随冷风从送风口吹入冷间。

在出风口吹出后由于风速减低,水珠在重力作用下,部分滴落地面,部分细小的水珠呈雾状随冷风四散吹出,对货堆湿度影响较大而又不易察觉。

解决方法:将该冷风机的承水盘拆下,清除积泥,将盘底修复平整后,重新安装好,湿度增大现象即被消除。

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published on:20170605 03:36:40 guangzhou

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category: 除湿机

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